표고버섯 들깨 떡국(2인분)
고기가 들어가지 않으면 가장 아쉬운 맛이 고소함과 감칠맛인데요. 이럴 때 들깨가루를 넣으면 무엇이든 고소하면서도 맛있는 음식으로 변신한답니다.👍 동전 육수를 사용하면 국물요리가 아주 쉬워지는데요. 멸치가 들어간 동전육수나(페스코) 채식 동전육수(비건)를 사용해 깔끔하면서도 고소한 떡국을 만들어보세요.
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난이도
下 - 콩나물, 파, 계란 넣은 라면수준
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재료
표고버섯(2~3개), 조랭이떡 or 떡국떡, 들깨가루, 동전육수(멸치 또는 채소) 2개, 대파, 국간장
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RECIPE
1. 떡은 물에 한번 씻어 건지고, 표고버섯은 살짝 씻은 후 슬라이스로 잘라주세요. 대파는 어슷 썰어주세요.
1. 찬물 600ml에 동전 육수 2개를 넣고 끓여주세요.
2. 육수가 팔팔 끓으면 표고버섯을 넣고, 떡도 같이 넣어주세요.
3. 국간장 반 큰술(밥숟가락 기준)을 넣고, 국물 맛을 본 후 취향에 따라 간을 더해주세요.(소금도 OK)
4. 어슷 썬 대파를 넣고 떡이 익을 때까지 끓여주세요.
5. 떡이 다 익으면 불을 끄고 들깨가루 3큰술을 듬뿍 넣어 잘 저어주세요.
6. 그릇에 담아내면 완성!
Tip. 떡 대신 순두부를 넣으면 맛있는 순두부 들깨탕이 돼요.😉
+ 궁금해서 찾아 본 표고버섯 효능
면역력 UP - 베타 글루칸 성분이 면역 시스템 강화
항암 - 미국 FDA가 선정한 10대 항암 식품
소화 - 풍부한 식이섬유와 프리바이오틱 성분이 장 건강에 good
심혈관 건강 - 콜레스테롤 수치 개선
이 외에도 항산화, 항염, 당뇨 예방 등 찾아보니 좋은 효능이 정말 많았는데요.
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