#오메기떡 #1,000년역사 #제주향토술 #역노화
K-술지게미로 만드는 동안 크림🧴
SK-II 피테라 에센스의 광고에서 쌀로 술을 빚는 주조사의 얼굴은 나이 들었지만 손은 아기처럼 희고 고왔다는 이야기 모두들 잘 알고 계시죠? 피테라 에센스의 주원료는 조금 더 자세히는 쌀로 술을 빚는 과정 중에 나오는 술지게미인데요. 술을 만들고 남은 찌꺼기인 지게미에 피부에 좋은 성분이 가득 담겨 이를 제조한 화장품이 전 세계적인 히트를 친 거죠!
이번달에는 바이오스펙트럼의 항노화 신원료인 Gosori를 열심히 소개해 드리고 있는데요. Gosori도 술지게미를 이용한 원료랍니다. SK-II가 쌀로 만드는 술의 지게미로 만든 화장품이라면 고소리는 제주 전통술인 고소리술 술지게미로 만든 원료인데요. 역시 피부에 좋은 성분이 가득할 것 같지 않나요?😊
'고소리술'하면 생소하실 수도 있지만 알고 보면 우리가 즐겨먹는 오메기떡을 오메기술로 빚어 다시 한번 증류한 제주 전통 증류주인데요. 전통술에는 그 지역의 문화와 역사가 담겨있죠. 오늘은 제주의 문화가 진하게 담긴 고소리술의 유래에 대해 전해드리고 Gosori로 만든 발효 크림 만드는 법도 함께 전해드릴게요.
1,000년의 역사를 가진 제주 전통음식, 오메기떡과 오메기술
제주도에 여행 가셨다면 모두들 오메기떡 한 번씩은 맛보신 적 있죠?😋 벼농사가 힘든 제주에서는 좁쌀로 만든 음식이 발달했는데요. 전통적인 오메기떡은 오메기술을 만들기 위해 차조로 반죽해 만든 '술떡'을 가리킨답니다. 오메기떡의 원래 형태는 마치 도넛처럼 가운데가 뻥 뚫린 형태인데요. 차조 가루를 반죽해 뜨거운 물에 삶아낸 술떡을 조금 빼돌려(?)🤣 여기에 팥과 같은 각종 고물을 묻혀 먹던 것이 전통적인 오메기떡의 유래라고 해요. | 
